连州菜心从田间到全国 以“冬甜”擦亮粤字号农业名片丨广货行天下

冬日清晨，粤北连州的菜心基地裹着薄霜，菜农们早已挎筐入畦，在剪刀斜切菜茎的脆响里，带霜的连州菜心带着清甜汁水被轻采入筐。这是2026年连州菜心冬季采收的一线实景，也是这一国家地理标志保护产品从田间走向全国的起点。

菜农怀抱刚刚收割的连州菜心。清远日报记者 周璐 摄

菜农怀抱刚刚收割的连州菜心。清远日报记者 周璐 摄

连州菜心的甜，源于南岭气候与红壤山泉的天然馈赠。冬季昼夜温差最高达20℃，有机肥与山泉水滋养，让淀粉充分转化为糖分，可溶性糖含量优于普通菜心。经霜后口感脆嫩无渣，成为粤式餐桌的冬日限定。这份天然优势，正被标准化、规模化的产业体系放大，让“好味道”变成“好产业”。

霜打过后的连州菜心。清远日报记者 周璐 摄

霜打过后的连州菜心。清远日报记者 周璐 摄

产业规模稳步扩容，权威数据见证发展底气。据连州市农业农村局2026年1月最新统计，连州菜心种植面积达15.01万亩，年综合产值19.1亿元，2026年全产业链产值目标直指23亿元，带动近6万农户稳定增收。西岸镇、龙坪镇等核心产区建成连片高标准基地，广州市农业科学研究院与连州市农业农村科技推广服务中心联合开展品种选育与技术集成，推广保温育苗、平衡施肥、生物防治等绿色技术，实现节水30%、减药25%，从源头稳定品质。与此同时，连州市政府搭建的菜心大数据平台，已覆盖13万亩核心种植区，实时监测生产全流程，让小蔬菜迈入智慧种植时代。

全链条闭环延伸，让一颗菜心价值倍增。从采收预冷到精深加工，连州构建起“种植+冷链+加工+销售”的完整体系。采后菜心立即进入0-4℃预冷车间，连州菜心省级现代农业产业园实现分拣、包装、冷链物流一条龙，24小时直供粤港澳大湾区，供港专线执行全批次检测与全程溯源。菜心干、菜心酱等深加工产品上市，打破鲜销局限；电商直播、社区团购、产销对接会多元发力，日均数千吨菜心发往全国。截至目前，连州菜心已进入北京、上海、深圳等核心城市商超与餐饮渠道，市场半径持续扩大。

品牌提速出圈，“广货行天下”擦亮粤字号名片。2026年1月以来，连州菜心作为“广货行天下”春季行动核心农产品，先后亮相深圳、东莞、北京推介会，国家名厨现场烹制菜心炒腊味，吸引近百家餐饮机构合作。目前湾区已有近40家餐饮机构挂牌“连州菜心体验店”，供港通道持续优化，高端食材市场份额稳步提升。从地方特产到全国知名品牌，连州菜心以品质与标准，成为广东特色农业的标志性产品。

小菜心托起大民生，产业振兴落地见效。农户通过土地流转、就近务工、订单种植共享产业红利，龙头企业联农带农机制不断完善，破解小农户市场风险。农文旅融合同步推进，采摘体验、田园观光让菜园变景区，进一步拓宽增收渠道。连州菜心不仅是农业增长点，更成为乡村振兴的强力引擎。

霜润甜蔬，产业兴城。连州菜心以科技赋能、链条完善、品牌拓展，走出特色农业高质量发展之路。权威数据与一线实践共同印证，这颗冬日里的连州菜心，正带着粤北山水的清甜，走向更广阔的市场，书写乡村振兴的甜蜜新篇。

记者：周璐

编辑：康乐

校对：洪会强

编审：刘厚斌

编委：廖武智