馋哭了！国庆别犹豫，来连州，做个“吃货”！

国庆把导航调到“连州”就对了！

在这里，你能尝到味道的混搭

甜、酸、咸、辣轮番登场

每一口滋味都在舌尖上蹦迪

这个国庆遇上中秋

连州直接“卷”起来了

一场好吃、好玩、好有料的文化盛宴

已经备好

就等你来打卡！

快收好以下美食指南→

星子牛肉面——连州早餐的招牌

其精妙在于独特的酸味与醇厚汤底

酸辣爽滑的面条上铺着鲜嫩牛肉

搭配酸萝卜、酸豆角，清爽解腻

人均10元起的价格

让每位游客都能轻松享受这道美味

西岸包角——米香四溢的松软之味

蒸熟后的米浆作皮

包裹着炒花生、马蹄、萝卜干切碎的馅料

口感松软有层次

浓郁的米香风味别致

是连州人最爱的营养早餐

东陂水角——软糯与鲜美交织

用粘米磨成糍浆

手工捏成薄皮

包裹肥瘦肉粒、荸荠和葱白等馅料

食用时蘸上生抽、辣椒和芥末

香辣扑鼻，是来连州不可错过的美味

沙坊粉——细腻爽滑的米香诱惑

色泽洁白、粉质细腻、久煮不糊

入口爽韧满口米香

无论是早餐的蒸切粉

还是宵夜的牛肉炒切粉

每一口都是软糯米香的极致体验味

东陂腊味——传承三百年的风干美味

东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊猪脚等

靠当地独特的河谷风自然阴干

肉质香韧，腊香浓郁

无论是腊肠煲仔饭还是腊肉炒菜心

都是白米饭的绝佳搭档

丰阳牛肉干——千年古镇的招牌

以嫩黄牛作原料

现杀现烤，用野生杂木烘烤

不添加防腐剂

切成薄片拌以辣椒、豆豉蒸制

轻嚼慢咽，口齿留香

连州菜心——清甜爽脆的明星蔬菜

连州昼夜温差大的气候

赋予了菜心甜、爽、脆的特质

白灼、腊肉炒或蒜蓉炒

简单的烹饪便能展现其清甜之本

辣炒水螺——宵夜档的吮指诱惑

水螺是连州人宵夜最常见的特色菜肴

鲜美的水螺用辣椒炒入味

螺肉多汁，让人欲罢不能

连州焖牛蹄——胶原蛋白的盛宴

牛蹄放入十多种香料压力煲熬制至软绵

再经锅里焖至入味

拳头大的牛蹄握在手里霸气横流

肉质软糯鲜香

连州牛杂——围炉共享的热辣欢腾

以牛肚、牛肠、牛肺为主

点一份牛杂

再加点蔬菜、豆腐等配菜

围坐热气腾腾的锅边

吃到停不下来

星子牛肉糍——外酥内嫩的美味惊喜

圆扁形的牛肉糍里面

有爽辣萝卜丝和新鲜牛肉

外酥内嫩、脆香可口

兼具湘南和粤北的独特风味

星子豆沙饼——薄皮香馅的甜蜜滋味

饼皮薄如纸帕，泛金黄色

刷入本地土鸭蛋黄浆

出炉后全身金黄色外衣、香气扑鼻

连州中秋伴手礼必带

连州焖鸭——文火慢炖的岭南经典

选用本地土鸭

以秘制酱料腌制后

文火慢炖至酥烂

鸭肉吸饱酱香，入口脱骨，汤汁浓郁

配上一碗白米饭

是连州人待客的“硬核”底气

农家网油卷——山野版的“脆皮惊喜”

以猪网油包裹野山菌、香芋、腊肉丁

卷成圆柱后油炸

外皮金黄酥脆，内馅咸香爆汁

一口下去

油香、腊香、菌香层层炸裂

是连州圩日最抢手的“隐藏菜单”

文化是连州最醇厚的“底味”

它藏在星子牛肉面的酸爽里

隐在东陂腊味的烟火中

浮在沙坊粉的米香间

也融进围炉牛杂的热气里

当你吃下一口不只是味蕾在旅行，更是与这座千年古城的心跳同频。

这个国庆，来连州吧，我们不仅有美食，还有更多精彩活动等你来体验！

来源：连州发布

编辑：杨可

校对：张鍪

编审：邓薇

编委：蔡鸿雁