清新桂花鱼：从“塘头鲜”到“广货明星”

2月11日，清新区迎春花市香气四溢，“十二道清新桂花鱼鱼味”评选活动热气腾腾。十多家本地餐饮名店同台竞技，煎、炸、蒸、焗各显神通，一盘盘色香味俱全的桂花鱼肴轮番亮相。展区另一侧，生鱼、冰鲜鱼、年货礼盒一字排开，市民围观点选，下单踊跃。

清新桂花鱼是国家地理标志产品。春节临近，清新区以“桂花鱼鲜·年年有余”为主题，启动2026年新春赏味季系列活动，借力年俗新场景、数字新消费，让这条“致富鱼”从塘头出发，乘着“广货行天下”的东风，游向全国百姓餐桌。

 2026年“十二道清新桂花鱼鱼味”评选活动。通讯员 供图

2026年“十二道清新桂花鱼鱼味”评选活动。通讯员 供图

品牌赋能 打造消费新场景

“没想到一条鱼能做出这么多花样！”带着孩子逛花市的李女士夹起一片鱼肉送入口中，连连点头，“鲜！嫩！是过年的味道。”评选活动现场，本地大厨们纷纷亮出绝活：七彩祥瑞桂花鱼色泽绚丽、芋香桂花鱼糯香绵长、砂锅焗桂花鱼焦香四溢……一道道创意鱼肴接连亮相，让市民在品味中真切感受清新桂花鱼的独特魅力。

展区另一侧，销售人员热情介绍：“清新桂花鱼直接从塘头直供，同城当日达，省外次日达，国内各大城市最长不超过两天。”话音刚落，一位来自江西的游客当场下单两条：“寄回老家给父母尝尝，让他们也吃上国家地理标志产品。”

2026年“十二道清新桂花鱼鱼味”评选活动。通讯员 供图

2026年“十二道清新桂花鱼鱼味”评选活动。通讯员 供图

依托花市的年味与人气，清新区打造出沉浸式的消费场景，不仅方便市民选购优质桂花鱼，更通过“广货行天下”线上线下渠道，把这味粤味珍品从本地推向大湾区、长三角乃至全国市场。

近年来，清新区以“政府搭台、文化铸魂、数字引流”为核心，多维度提升品牌影响力：赴安徽黄山举办产销对接会，推动“粤鱼进皖”；开发桂花鱼主题月饼、文创手信等衍生品，延伸消费链条；举办非遗鱼灯巡游、“十二道桂花鱼鱼味”评选等活动，将传统年俗与产业推广深度融合，通过一场场跨界融合的活动，让这条“塘头鲜”不断拓宽市场边界，成为粤货“走出去”的一张亮丽名片。

产业筑基，筑牢“广货”底气

凌晨五点，山塘镇桂花鱼养殖基地已是一片繁忙。捕捞师傅们穿着防水裤，喊着口号合力拉起大网。网口收拢，银光闪烁，一尾尾肥硕的桂花鱼跃出水面，溅起阵阵水花。塘头空地上，工人们手脚麻利地分拣、充氧、装箱，经过统一过秤，便可装车发往全国各地。“这批货今早发往长三角，明天就能上消费者的餐桌。”养殖大户的话语中透着自豪。

这股“鲜劲”背后，是清新区桂花鱼产业的硬核支撑：作为广东省桂花鱼核心产区之一，清新区依靠现代化鱼苗繁育、智慧化生态养殖等科技手段，实现年产量1.95万吨，全产业链产值约23.76亿元，实现“一鱼带多品”融合发展。在广东，每卖出5条桂花鱼，就有一条来自清新。目前，区内建成6000吨容量冷库、日产能50吨分拣中心及粤北最大水产品加工厂，年加工能力达3.5万吨。为“广货行天下”筑牢供给根基。

政策与科技的双轮驱动，为产业发展注入强劲动能。清新区创新推出饲料桂花鱼养殖保险和制定实施饲料桂花鱼养殖贷款贴息政策，进一步增强养殖户转换养殖模式的信心，加快养殖方式转换，有效缩短技术推广“阵痛期”，推动产业稳健升级。同时强化产学研用联动，积极运用数字技术实现从养殖到销售的全链条精细化质量管理，为桂花鱼生产提质增效。2025年桂花鱼产量比2020年增长超83%。

清新区农业农村局相关负责人表示，今年，清新区将继续把标准化的养殖技术送到更多塘头，让品质立得住；用好各类宣传推介平台，让品牌叫得响；电商直播、商超专柜、精深加工等新业态一个一个落地，不断提升知名度与市场占有率，把这条“致富鱼”打造成清新区乡村振兴的特色名片。

记者：张彩霞 通讯员 洪燕丹

编辑：洪会强

校对：郭然天

编审：刘厚斌

编委：曾小军