下载客户端9月15日中午11时45分，清远市华侨中学高三学生陆续下课，有序前往食堂就餐。食堂LED电子屏滚动显示着当日菜单：清蒸滑鸡7元、冬瓜焖排骨7元、酱油蒸鸡腿5.5元两个……高三李同学点了尖椒炒墨鱼花、青菜和一份米饭，一共消费10元。
今年7月，清远市华侨中学食堂正式结束外包经营模式，切换为学校非营利性自主经营。该校现有六千多名师生在校就餐，在原有三层食堂楼宇基础上，完成新增三层食堂的扩建工作。新食堂配备空调设施，新旧食堂通过外部连廊连通，方便师生自由往返就餐。
2026年9月15日，清远市华侨中学，教师陪餐。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学，教师陪餐。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学，学生拿着打好的饭到新饭堂就餐。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学，学生拿着打好的饭到新饭堂就餐。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学饭堂，员工准备学生午餐饭菜。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学饭堂，员工准备学生午餐饭菜。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学学生在饭堂打饭。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学学生在饭堂打饭。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学学生在饭堂打饭。清远日报记者 李思靖 摄
2026年9月15日，清远市华侨中学学生在饭堂打饭。清远日报记者 李思靖 摄
菜品降价不减质，就餐环境再升级
“价格便宜了很多，菜品也多了。”高二学生余同学说。经了解，该食堂自营后，共79道菜品实施价格下调，主要面向大众家常菜、学生高频选购菜品，兼顾荤素搭配，降低学生就餐消费。
该校总务处副主任张广桂介绍，食堂经营产生的结余资金，将全部用在投入菜品品质提升与就餐服务优化上，严格保障餐食分量。
变化不止于价格。高二陈同学说：“食堂环境也变好了，新饭堂的装修很好看，又有了空调。”学校努力完善就餐条件，扩充就餐区域，新旧食堂联动供餐。
学校还通过公众号开展“我的饭堂我做主”活动，让学生投票参与菜谱定制。李同学说：“学校之前通过公众号做调查，让我们学生投票选自己喜欢的菜，这样很民主。”学校通过家长、教师、学生代表共同评审，选拔出7名高水平厨师和3名专业面点师，组建专业后厨团队，结合师生反馈持续研发推出新菜品。
食品安全是校园食堂运营不可逾越的底线。张广桂介绍，学校落实每日清晨6点专人进场验收机制，执行双人联合检查与行政监督制度，对每批次食材的新鲜程度、品质状况开展双重核查，实现食材来源全流程可追溯。
“同时，我们充分发挥膳食委员会、家长膳食监督委员会作用，吸纳家长、广大师生多方力量参与监督，全方位守护学生饮食安全，消除家长后顾之忧。”张广桂说道。
落实陪餐监督机制 持续优化就餐服务
新食堂投入使用尚处在运行过渡期。记者现场了解到，为缓解就餐高峰时段排队压力，学校安排在旧食堂（侨雅苑）提前分装套餐，供师生前往新食堂（侨馨苑）就餐。
该校党委副书记、校长朱金群表示：“受场地、设备、产能限制，高峰期排队时间偏长等问题客观存在。学校会严格落实陪餐制度，设置服务台，发现问题，及时整改。”她提到，食堂转为学校自主经营，是学校立足师生实际需求，以优化食宿舒适度、提升学生在校幸福感与满意度为核心目标，压实学校食品安全主体责任与回归校园公益服务本质的暖心举措。“后续，我们会持续完善相关设施设备，常态化收集师生、家长意见，全力打造安全实惠暖心的校园食堂。”
“食堂经营模式的改革，是落实教育惠民、为民办实事的重要民生举措，旨在通过升级食堂运营管理、就餐环境与餐食品质，补齐校园后勤服务短板，夯实教育保障基础，以优质暖心的食宿服务赋能办学，助力整体教育教学质量稳步提升。”市教育局相关负责人介绍，目前清远公办学校食堂已全部落实“非营利性自主经营”模式，绝大多数学校的就餐环境、菜品质量得到较大改善。
记者：曹成飞 钱敏敏
编辑：洪会强
校对：何建鹏
编审：周东辉
编委：钟倩
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