横荷 源潭“双核驱动” 清城肉鸽蓄力奔向百亿产业赛道

清晨五点半，清城区横荷街道赤岗白鸽养殖基地，屠宰冷链车间已是灯火通明，工人麻利地将凌晨屠宰的鸽子放进贴有溯源二维码的泡沫箱。不久后，一辆辆冷链车驶出基地，载着新鲜的“清远鸽”奔向广州、深圳、东莞等地。

这是清城区肉鸽产业融湾发展的日常缩影。随着现代农业不断转型发展，居民膳食结构和消费需求持续优化升级，肉鸽凭借高蛋白、低脂肪的营养特点，逐渐从宴席佳肴走向大众日常餐桌，市场需求持续攀升。数据显示，截至2025年末，清远全市肉鸽累计出栏8680.07万只，出栏量位居全省第一；具体到清城区，2025年全区肉鸽出栏量达1132.41万只，位列全市第二位。

日前，清远召开专题会议研究鸽产业发展工作，明确提出以打造“第六大百亿农业产业”为目标，坚持工业化思维和全产业链理念打造清远鸽特色农业产业。作为全市肉鸽养殖大区，清城区如何发挥毗邻大湾区的区位优势？在龙头引领、标准养殖、精深加工等关键环节持续发力，成为摆在清城区上下的一道必答题。

从分散养殖到标准化生产

筑牢产业发展底盘

从地域产能分布看，源潭镇、横荷街道两地肉鸽出栏量合计占全区的83.4%，其中源潭镇规模最大，占全区55.6%；横荷街道养殖户数量虽少，但依托远龙鸽业等龙头企业带动，出栏量占全区27.8%，全区已形成“横荷、源潭双核驱动”的生产格局，成为清城肉鸽产业迈向标准化、规模化的核心支撑。

源潭镇是清城肉鸽的核心产区，坐拥全区超55%的肉鸽养殖产能，产业基础雄厚。但在很长一段时间里，肉鸽养殖只是农户熟悉的传统副业，分散养殖、标准不一、议价能力弱始终是产业发展的堵点——好产品卖不出好价钱，养殖户只能在产业链末端赚取微薄利润，产业抗风险能力弱，难以对接大湾区的稳定订单。

行业的转机，始于镇属国企的入局与行业协会的成立。今年4月，清远市鸽业产业协会成立后，由源潭镇属企业清远源农农业投资有限责任公司牵头打造的清远源来有鸽食品有限公司揭牌，“源来有鸽”成为清远市首个以镇属国企为主导的肉鸽专业品牌，为产业规范化发展按下了加速键。

“源来有鸽”采用“镇属国企+养殖企业”的合作模式，搭建起从养殖源头、技术管控、加工生产到市场销售的全链条运营体系，落实“统一品种、统一养殖、统一品控、统一品牌、统一推广”的五统一机制，彻底改变了过去“一手交钱、一手交货”的松散交易模式，将分散的养殖户凝聚成“利益共享、风险共担”的产业共同体。目前，品牌合作基地种鸽存栏10万对，年出栏优质肉鸽约200万只；为进一步夯实产能底座，当地还计划投入6000万元，新建一个存栏12万对种鸽的现代化养殖基地。

除了镇属企业主导的合作基地，源潭镇肉鸽养殖主体还包括飞越鸽场、长源养殖场附属分场、清远澳美农场有限公司、清远市宝鸽养殖有限公司等，多元主体共同构成了层次丰富的产业梯队。

与源潭镇的国企主导模式不同，横荷街道走的是龙头企业带动、散户抱团发展的路径。目前街道共有8个种鸽规模场和1个养鸽合作社，合计存栏种鸽19.5万对，年出栏肉鸽370万羽，其中规模最大的便是位于青山村的清远远龙鸽业有限公司肉鸽养殖基地。

走进远龙鸽业位于青山村委广塘村的127亩养殖基地，约4万平方米鸽舍整齐排列，集孵化、喂养、病菌监测于一体的现代化养殖系统有序运转，配套的屠宰线和冷链冷库自带检疫合格证，实现了养殖、屠宰、冷链的一体化闭环。作为街道重点扶持的“领头雁”，远龙鸽业没有选择“单飞”，而是采用“公司+合作社+农户”的模式，带动60户鸽农同步增收；同时主动对接大湾区市场，与渔民新村、点都德等知名餐饮企业建立长期稳定供销关系，生鲜鸽直供连锁门店，还与抖音带货、星雅传媒合作推进社区团购和线上销售，持续提升“远龙鸽业”的品牌影响力。

为进一步扩大规模效应，横荷街道继续谋划赤岗白鸽养殖基地。项目总占地近7万平方米，分五期建设，全部建成后种鸽存栏可达10万对、年出栏肉鸽200万羽。目前一期种鸽棚、放飞棚、孵化仓库、宿舍办公区已相继建成，首批种鸽已进场试养。

无论是源潭，还是横荷，标准化的鸽棚一片接一片连起来，规模养殖的底盘一步步筑牢，为大湾区持续供鸽的底气也越来越足。

从卖原料到卖品牌

打通融湾增值全链路

养得好最终还要卖得好。面对主城区活禽交易管理要求，为了进一步提升产业附加值，清城区主动引导产业转型升级，从毛鸽批发向冷链配送、品牌直供、精深加工延伸，让小鸽子长出“全产业链”，飞向更广阔的市场。

横荷街道率先引导企业转型，从传统毛鸽批发转向场内屠宰、冷链配送和品牌直供，把销售端精准对准大湾区核心市场。目前远龙鸽业的生鲜鸽通过冷链直供广州、深圳、佛山等大湾区30多家餐饮企业和食品加工厂；白鸽一级直供覆盖椰林海鲜码头、迎点茶楼等30多家湾区餐饮门店，批发市场覆盖广州江南果蔬等核心渠道，商超电商端供货小象超市及大湾区连锁商超，省外冷链还可发往上海、杭州、苏州等地，市场版图持续扩大。

从清城区镇村的鸽棚到大湾区餐桌，跑的不再只是活鸽运输车，而是一条条有标准、有品牌、有溯源的冷链增值线。

如果说冷链解决了“鲜”的问题，品牌化与深加工则解决了“值”的问题。为破解低端原料售卖产业链短、附加值低的发展困局，清城区推动肉鸽产业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖文化”迭代升级。

源潭镇的“源来有鸽”品牌便是典型代表。依托国企的资源整合能力，品牌积极布局预制菜新赛道，推出红烧乳鸽、豉油皇乳鸽等多款即热即食产品，同时开发礼品装、家庭小份装等不同规格，适配宴席、家庭日常、伴手礼等多元消费场景，大幅提升了产品附加值。

与此同时，当地通过美食品鉴会、特色美食节等活动，持续讲好清城肉鸽美食故事，让单一食材升级为承载岭南饮食文化的地域符号。今年5月，源潭镇举办“源来有”品牌渠道招商会，来自各地的餐饮企业代表现场品鉴品牌菜品，进一步拓宽了市场合作渠道。“我们计划将零散分布的鸽子养殖转变为集聚化、专业化的养殖基地，带领更多养殖户养殖大宝鸽种，把‘源来有鸽’打造成镇域知名品牌。”清远源来有鸽食品有限公司相关负责人表示。

在清远鸽的产业链条中，肉鸽产业屠宰和深加工生产线的短板也不容忽视。为进一步延长清远鸽产业链，清城区加快产业配套布局，在飞来峡镇食品加工产业园引进粤鹅皇、瑞品食品2家重点企业，通过形成配套的加工体系，让产业链附加值在本地充分沉淀，完善全区肉鸽全产业链布局。

据飞来峡镇相关负责人介绍，粤鹅皇建设项目包含7条现代化屠宰线和6条熟食加工生产线，项目建成达产后，预计年加工屠宰家禽1510万只；广东瑞品食品有限公司项目规划建设1个屠宰车间、2个预制菜车间，建成后年屠宰活禽1060万只，并可将部分禽类加工为预制菜产品。两大项目的落地，不仅能补齐肉鸽产业屠宰加工的产能缺口，还能进一步拓展预制菜、熟食产品的加工能力，为清城肉鸽产业迈向百亿级提供坚实的加工配套支撑。

记者：樊乾 通讯员 罗雨昕 贺晨丽

编辑：郭然天

校对：曾智丽

编审：谭清梅

编委：曾小军