下载客户端小小茨菇，
撬动和美乡村建设！
在清远阳山县阳城镇高村村的田垄间，一丛丛翠绿的茨菇叶迎风摇曳，水下的球茎饱满圆润，承载着村民的致富希望。作为高村村特色产业的核心名片，这份扎根粤北沃土的生态美味，不仅是餐桌上的清甜佳肴，更是“百千万工程”赋能乡村振兴、基层治理激活内生动力的生动见证。今天，就让我们走进高村，探寻茨菇背后的致富故事与风土人情～
高村茨菇——藏在泥土里的“白玉珍宝”
高村茨菇·天生好味—— 粤北山水滋养的生态珍品
“高村村的茨菇，是大自然与匠心的双重馈赠～ 这里的水田远离污染，水质洁净，种出的茨菇个大圆润、无裂痕，外皮白中带润，果肉脆嫩细腻，咬一口自带清甜回甘，比山药绵密，比马蹄清甜。
在粤北清远阳山县阳城镇高村村，至今流传着一段关于慈菇种植的老故事——据村里耄耋之年的老农回忆，自民国初年（约1912年前后），村中便开始引种慈菇。老辈人说，那时慈菇多在屋前塘边栽培，果实圆润饱满，煮食粉糯清香，成了村民餐桌上的“山珍”。慈菇的吃法超多！红焖肉、焖鸭、炒腊味，每一口都吸满肉香，软糯不腻；清炒、煮汤则保留本味，清甜爽口，还能润肺益气，是冬季餐桌上的健康美味。如今高村村的茨菇种植面积稳步扩大，亩产可达 3000 斤左右，成了村民们的‘致富菇’，也成了阳山特色农产品的亮眼名片。
高村茨菇——粤北山水滋养的生态珍品
富含淀粉、蛋白质及多种维生素，既能清蒸、清炒凸显本味，也能煲汤、焖肉增添鲜香，是粤北人家餐桌上不可或缺的“水中人参”。
小小的茨菇，不仅串起了村民的致富链，更绘就了“产业兴、乡村美、村民富”的和美乡村画卷，成为乡村振兴战略在基层落地生根的生动缩影。
来源：“年年有鱼u”微信公众号
编辑：黄子璐
校对：康乐
编审：周东辉
编委：蔡鸿雁
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