下载客户端前段时间，在佛冈县汤塘镇高岭村的补充耕地项目现场，连片平整的高标准耕地上，一株株粉葛种苗整齐栽种、生机勃发。
佛冈县这些年就盯准了一样宝贝——竹山粉葛。这可是国家地理标志保护产品，靠着它，佛冈把种植、生产、加工、销售的整条产业链都盘活了。现在核心区种植面积扩大了20%，2025年全县粉葛产量大概3000吨，产值差不多3000万元。借着全域土地综合整治的东风，粉葛还在往大了种。这个做法已连续两年被省里评为“双百行动”的优秀案例。
竹山村粉葛种植地。资料图
竹山村粉葛种植地。资料图
种地也得有“架势”：规模上去了，农户心里踏实了
挑好地，种更多。 潖江沿岸的沙土地最适合种粉葛，核心区就在汤塘镇竹山村。趁着全域土地综合整治的机会，旁边高岭村又整理出1000亩耕地，专门用来扩种。到2025年，全县粉葛种植面积稳定在3000亩左右。
保底收购，农民不慌。 以前农户最怕种出来卖不掉。现在好了，合作企业和农民合作社直接跟农户签保底收购协议，统一收、统一卖，不愁销路。刨去地租和人工，每亩成本大约3000元，全县有400多户跟着种，小农户也实实在在融进了这条产业链。
专家下地，手把手教。 靠着“双百行动”的帮助，仲恺农业工程学院的12位专家常驻村里。他们在地头办起田间学校，手把手教育苗、防虫害。还做了“一图读懂”的明白纸、拍了教学视频，光培训就搞了10多场，覆盖600多人次，硬是带出了37个本土技术骨干。这些人可都是“带不走”的致富带头人。
科技来帮忙：病害少了，产量高了，粉葛更“补”了
荒学校改成“科技小院”。 为了给粉葛产业提质增效，佛冈拿出一笔校地合作的钱，把一所闲置小学改造成了科技小院。里面有实验区、培训区、办公区，还配了大棚、科技走廊，搞农业科研的硬件算是齐了。
烂根病终于有治了。 粉葛最怕一种叫“细菌性葛头腐烂病”的毛病。科研人员连续攻关五年，现在病害发病率从27.9%一下子降到了1.36%，防治效果超过85%，产量损失减少了约两成。另外，600亩核心种植地施了有机肥和生物菌剂，再用上“高垄密植”技术，亩产从1500斤蹿到2200斤，涨了47%。还有一种光合高脂膜喷施技术，能让粉葛里的药用成分——葛根素和异黄酮提高5到15倍，更有“药”劲儿了。
好种得留住。 佛冈人还满世界收集粉葛品种，一共找来29个品系，其中有7个是国家地理标志品系，建起了一个种质资源库。更厉害的是，他们攻克了粉葛组培快繁技术，移栽成活率100%，选出来的高产单株能长到15斤以上，亩产又提高了10%。
不光卖粉葛，还卖面条、酥饼、葛根茶……
把工厂建到地头，把店开到城里。 以前粉葛产业链短，附加值不高。现在村集体、高校、企业、农户一起想办法，创新了一个路子：加工厂房就建在粉葛地旁边，运营中心贴近消费市场。说白了，就是地里收上来，旁边就能加工；城里人想买，到处有店。
花样多了，一天能加工一万斤。 清远市地礼驿站三农服务有限公司在粉葛主产区投建了1477平方米的标准化加工厂，不光做粉葛面、粉葛米粉，还研发了粉葛酥饼、粉葛花生酥、粉葛杏仁酥等零食。现在日加工能力达到1万斤，还定出了一套生产标准。
品牌打出名堂，粉葛面卖到港澳。 佛冈打出了“百年传承·清甜无渣”的竹山粉葛镇域品牌，还有“转运星”这个企业品牌。在县城建了800平方米的综合运营中心，集展销、体验、直播于一体。不光走消费帮扶、单位集采、商超专柜，连“转运星”竹山粉葛面都卖到了港澳。2025年，光粉葛面销售额就有700万元。再加上佛冈高速服务区的特产馆、珠江夜游的“佛冈号”、广州越秀的“飞地”展销中心，竹山粉葛正在一步步走进大湾区，走向全国。
种粉葛+搞旅游：一个节一天来3万人
办了22年的“粉葛节”。 佛冈人很会过日子，连搞了二十二届竹山粉葛丰收活动。评“粉葛王”、做全葛宴、发布“粉葛美食地图”……热闹得很。最火的时候，一天吸引游客超过3万人次，地里现挖的鲜葛最高卖到16块钱一公斤，真是既赚人气又赚钱。平时还去广东农博会、清远特色农产品展上亮亮相，名气越来越大。
温泉+粉葛，绝配。 汤塘镇的“氡”温泉、民宿本来就火。佛冈顺势把鲜粉葛、葛粉、葛面、葛汤预制菜这些美食串起来，搞出了“粉葛面八大经典吃法”和“温泉+粉葛”特色套餐。来泡温泉的游客，顺便吃顿粉葛宴，美滋滋。
把村子变成景区。 围绕“诗画田园·粉葛之乡”这个主题，当地改造了22个项目，路宽了、村标有了、粉葛的卡通形象也立起来了。科技小院外面还建了草坪集市、树屋营地、林下乐园，推出粉葛主题的研学课和四季游玩项目。预计一年能接待游客3万人次，直接带动周边餐饮、民宿消费超过200万元。粉葛，早就不是种点菜那么简单了，而是真正成了三产融合、让老百姓富起来的大产业。
记者：林良田 通讯员 何文钦
编辑：蔡硕
校对：陈维新
编审：周东辉
编委：廖武智
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