下载客户端20分钟内辨识10个来自全国各地的茶样，仅凭眼观、鼻嗅、口尝，就写出规范的外形审评术语——这是2026年广东省茶叶行业职业技能大赛评茶师项目的赛场考验。近日，这场省级一类赛事落下帷幕，英德市英红雅韵供应链有限公司总经理陆国明从全省21个地市及港澳地区优中选优的36名参赛选手中突围，斩获职工组银牌。赛场较量，比拼的不仅是“眼鼻舌”的功夫，更折射出英德红茶产业“以赛育才、以才兴产”发展路子的生动实践。
赛场砺技：“感官硬仗”淬炼真功夫
本次评茶师赛项仅设职工组，围绕茶形辨识、香气滋味排序、品质评定、拼配分析四个模块展开，全程现场实操、盲评打分，对标国家职业技能标准。茶样来自全国各地，六大茶类均有涉及。
“最有把握的是拼配分析，这个模块与我日常工作最接近；最折磨人的是茶形辨识，20分钟内要准确识别十个茶样，还要写出对应的外形审评术语。”陆国明说，这个模块想拿高分，需要极广的见识和综合能力。比赛中，他在三个盲评模块都选中了自己并不熟悉的乌龙茶茶样，“一度怀疑运气不好。但赛场上只能沉下心，接受既定事实，一点一点把所学发挥出来。”
陆国明在潮州市参加2026年广东省茶叶行业职业技能大赛评茶师竞赛现场。通讯员供图
陆国明在潮州市参加2026年广东省茶叶行业职业技能大赛评茶师竞赛现场。通讯员供图
在陆国明看来，好茶的比拼，最终落到审美层面。“茶叶并非香气越浓郁越好，香气要雅致绵长，才称得上优质。”这次大赛也让他看清了自身短板：日常讲求效率，习惯于快速筛选原料、敲定拼配方案，在审评术语规范书写上打磨不足。“接下来将对症下药，补齐这一短板。”
跨界转身：从“卖茶人”到“守味人”
陆国明并非传统茶人出身，早年以电商运营见长，曾获“2017广东农产品电商创业带头人”，2021年获评广东省乡村工匠高级工程师，长期担任英德茶产业学院专业导师，如今跨界投身茶产业，是英红雅韵供应链有限公司总经理。
电商思维让他更早感知市场需求，非遗制茶技艺教会他如何制好茶，而专业评茶本领，则帮他建立起一套判定好茶的标尺。“好茶得不到市场认可，卖不出好价钱，从业者就缺少深耕品质的动力，整个产业也难以走远。”在陆国明眼中，当下茶产业对从业者综合能力提出更高要求，这场赛事，是他习茶之路一次重要的阶段性检验。“和各路高手同台切磋，找到差距，而后沉下心持续精进。”
赛场上的审评敏感度，正被他带回企业的品控决策。在他看来，原料把关是一项系统性工作，“评茶只能看外形、汤色、香气、滋味，而供应商的种植管理、初制生产管理都需要长期跟踪、综合测评。”为保持味蕾敏感，他坚持清淡饮食、烟酒不沾，始终保持谦逊，主动汲取同行长处。
陆国明深入种植基地第一线，调研茶叶生产情况。通讯员供图
陆国明深入种植基地第一线，调研茶叶生产情况。通讯员供图
筑链育才 以赛育才激活“人才引擎”
目前，英德红茶全产业链产值突破 102 亿元，品牌价值达 57.32 亿元，带动超过 15 万人就业。产业体量持续壮大，品质管控成为高质量发展绕不开的关口。
“放眼全国产茶区，英德茶产业的标准化、专业化程度都排在前列，但短板也比较明显。”陆国明直言，早些年市场行情向好，不少毛茶加工完成便直接销售，不少企业缺少精制概念，造成市面上红茶品质参差不齐。“懂评茶，才能做好茶。优质毛茶只是基础，想要转化为成熟商品、实现良好产业效益，还有很长的路要走。英德红茶需要一个专业化的精制加工服务平台和整合产业资源的专业化供应链主体。”
成立于2026年8月的英红雅韵供应链有限公司，正朝着这一方向布局。该公司由广东英红茶业集团和陆国明共同持股，广东英红茶业集团将品质管控作为企业生命线，正计划把陆国明的审评经验固化为标准化品控模块，向外赋能产业。
“获奖的光环是短暂的，真正的价值在于持续提升专业化能力。市场认可的，是实实在在解决问题、创造价值的能力。能够持续为客户创造价值、能为茶产业提升贡献力量，是我们这一代茶人的使命。”
近年来，英德密集布局茶产业技能人才：建设英德红茶电商产业学院实训基地，市职校电子商务、茶叶生产与加工专业深度对接产业布局，近三年培育技能工匠人才和后备人才4168人，推动19家企业获得技能等级自主评价资质。
“各级人社部门举办茶行业技能大赛，就是要‘以赛促训、以赛育人’，在全社会营造崇尚技能的氛围，破除‘重学历轻技能’观念。”市人社局有关负责人表示，这枚银牌向本地青年劳动者、返乡创业者树立榜样，传递出清晰信号：一技之长，能够开辟广阔发展空间。
记者：张彩霞 通讯员 刘倩雅
编辑：陈维新
校对：何建鹏
主编：蔡硕
编审：周东辉
编委：徐凯辉 钟倩
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