清远麻竹笋质量安全监管“六大措施”正式施行，有效期1年

清远市农业农村局、市场监督管理局、林业局于2026年11月9日联合印发《清远麻竹笋质量安全监管六大措施（试行）》，从种植、采收、加工、流通、市场、执法六个环节全链条立规：建档立卡规范种植，统一包装规范采收，严禁硫磺熏蒸与无证加工，建立召回机制与市场准入，并配套举报奖励与旺季高频抽检。以“零容忍”守牢食品安全底线，让“西牛麻竹笋”这块国家地理标志金字招牌更亮、富民之路更稳。

清远市农业农村局 清远市市场监督管理局 清远市林业局关于联合印发

《清远麻竹笋质量安全监管六大措施（试行）》的通知

各县（市、区）人民政府，市直相关单位：

为进一步规范清远麻竹笋质量安全监管，根据食品安全相关要求，经市人民政府同意，现将《清远麻竹笋质量安全监管六大措施（试行）》印发给你们，请认真贯彻执行。

 清远市农业农村局

清远市市场监督管理局

                                  清远市林业局

                             2026年11月9日

清远麻竹笋质量安全监管六大措施

（试行）

为严格落实食品安全要求，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，进一步加强清远麻竹笋质量安全监管，现制定如下措施。

一、规范种植

1.执行种植技术规程标准。推广实行标准化栽培，竹林基地建档立卡，完善种植主体台账，规范种植流程。[责任单位：各县（市、区）人民政府、市农业农村局、市林业局。以下工作各县（市、区）人民政府均为责任单位，不再重复；列出的市直单位按单位职责分工负责，排序不分先后]

2.规范农业投入品管理。全面推行绿色生态种植模式，全面落实病虫害绿色防控措施，严控种植环节质量安全风险。[责任单位：市农业农村局、市林业局]

二、规范采收

1.规范鲜笋采收装运管理。统一使用干净、卫生、无污染、符合食品接触要求的包装袋盛装鲜笋，杜绝不洁净、有污染风险包装袋接触笋体，严防采收转运过程二次污染。[责任单位：市农业农村局、市林业局]

2.规范采收嫩度。竹笋长到笋头露出2-3个青节时可进行采收。落实原料分级分选，严控笋体纤维化进程，不宜采收纤维度过高的笋节。[责任单位:市农业农村局]

三、规范加工

1.分类分步推进麻竹笋收购、初加工点位规范化整治升级，对符合条件的经营主体引导办理营业执照、持照经营；对暂未达标点位纳入重点监管、限期整改、动态清零，逐步实现行业持照合规经营。从事麻竹笋生产和加工的，应依法取得《食品生产许可证》或《食品生产加工小作坊登记证》，严禁无证生产和加工。[责任单位：市农业农村局、市市场监管局]

2.严禁使用硫磺熏蒸制作鲜麻竹笋，一律禁止超范围超限量使用保鲜剂、防腐剂、添加剂，涉嫌犯罪的依法移送公安机关追究刑事责任。[责任单位：市公安局、市农业农村局、市市场监管局]

3.严禁收购、加工及销售来源不明的鲜笋原料。必须建立购销登记制度，原料和产品可追溯。[责任单位：市农业农村局、市市场监管局]

四、规范流通

1.建立问题产品召回机制。生产经营主体发现麻竹笋产品存在质量安全隐患的，应当及时查验消除质量安全隐患，对于经查验发现食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产销售，主动召回问题产品并上报有关主管部门，不得隐瞒、缓报、谎报。[责任单位：市农业农村局、市市场监管局]

2.严格落实运输贮藏标准。麻竹笋运输和贮藏必须符合保鲜、包装、贮藏和运输技术规范要求。不得在运输贮藏过程中违规使用保鲜剂、防腐剂，不得与有毒有害物品混装混运。[责任单位：市交通运输局、市农业农村局、市市场监管局]

五、规范市场

1.严格市场准入。农贸市场要落实入场查验和索票索证管理，无法提供相关证明的，要抽样检验或快速检测合格后，方可入场销售。网络销售平台要依法履行资质审核和产品信息核验义务，不得销售不符合食品安全标准的麻竹笋产品。[责任单位：市市场监管局]

2.加强行业自律。英德市麻竹产业协会和其他县（市、区）行业协会制定完善行业章程，引导行业协会成员单位规范生产全流程，对违规者及时按照行业协会章程规定进行处理，配合行业主管部门构建完善行业自律格局。[责任单位：市农业农村局]

六、规范执法

1.建立举报奖励机制。严厉打击硫磺熏蒸制作鲜麻竹笋等违法违规行为。持续保持高压整治态势，鼓励社会群众举报麻竹笋非法熏蒸、违法加工及隐蔽非法窝点等线索，建立麻竹笋领域食品安全举报奖励机制，形成社会共治格局。对查实的非法加工行为线索，每起奖励1000元;对查实非法加工窝点、完整违法链条、重大风险隐患等重要线索，每起奖励2000元。同一线索多人举报的，奖励第一举报人。奖励资金由各县（市、区）安排落实。各县（市、区）自印发之日10个工作日内向社会公布举报奖励措施和举报电话。[责任单位：市农业农村局、市市场监管局]

2.建立巡查抽检机制。农业农村、林业、市场监督管理等部门对种植、采收、加工、贮藏、生产、市场流通等全链条进行巡查抽检监督，发现问题及时处理。加大主产地抽检力度，收笋旺季每月抽检不少于10%经营主体（含有初加工的收购点）5%批次产品。抽检不合格的，依程序暂停采收和加工，整改合格后方可恢复生产经营。抽检应避免对单个经营主体的重复抽检。[责任单位：市农业农村局、市市场监管局、市林业局]

以上措施自印发之日起施行，有效期1年，根据实施情况进行评估修订后完善，常态化规范麻竹笋产业链全流程管理。

来源：清远市人民政府网

编辑：黄永聪

校对：曾智丽

编审：谭清梅

编委：徐凯辉