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清远一款美食
凭借“杀伤力”出圈了！
县级非物质文化遗产——
清远佛冈的汤塘臭屁醋
美食名字上头
味道更上头
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臭屁醋是一种起源于珠三角地区的米醋，相传起源于2000多年前，深受广东人喜爱。老一辈认为喝臭屁醋可以延年益寿，所以也称为“长寿醋”。
广东最常见的吃法
是煲汤和火锅时放入臭屁醋
猪脚、鸡爪是它最完美的搭档
解腻提味、助消化
臭屁醋的臭
其实并没有加什么奇怪的东西
它只是米和水一起发酵
产生的乳酸菌而已
在清远市佛冈县汤塘镇
几乎家家户户都会做臭屁醋
村民把糯米和黏米
以2:1的比例混合翻炒
米的颜色越黄
做出来的醋就越酸越臭
做好的臭屁醋
可以在家里保存几年不变质
除了自家人平常食用
客人来了
也可以随时拿出来煲汤招待
佛冈当地的产妇坐月子
必定饮用臭屁醋补身子
佛冈的臭屁醋
可以加入不同的材料一起煮
猪脚、鸡爪、鲫鱼、排骨、
鸡蛋、黄豆、大肠……
入口香醇，一试难忘
感兴趣的朋友
假期不妨来清远佛冈
尝一尝这道独特风味
除了品尝特色美食
在佛冈汤塘镇还可以解锁
泡温泉、逛古村的宝藏玩法！
这里有藏在87℃地下的
珍稀氡温泉
是广东省最早有文字记载的温泉
泡完温泉可以走进
拥有500年历史的“中国传统村落”
——汤塘古村
漫步青石板路
明清岭南建筑、百年古树、稻田相映成趣
当下的汤塘更是水果控的天堂
汤塘镇荔枝种植面积约2万亩
除了夏日名荔
黄皮、龙眼、青梅也已挂满枝头
游客可以品尝各类新鲜水果
欢迎来清远佛冈
泡珍稀氡温泉、品特色美食
逛百年古村、摘万亩鲜果林
过一个惬意又充实的假期
来源：清远文旅
编辑：韦其安
校对：黄永聪
主编：曾智丽
编审：肖阳
编委：曾小军
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